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春笋 (原创摄影)  

2014-04-09 13:48:26|  分类: 花卉与植物摄影 |  标签: |举报 |字号 订阅

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春笋 (原创摄影) - 木头人 - 峰行世界博客
 
这次木头进山祭祖的途中见到很多春笋,  福建有很多的毛竹林,每年出产很多的冬笋与春笋.   竹笋为多年生常绿草本植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭. 竹原产中国,类型众多,适应性强,分布极广. 毛竹、早竹等散生型竹种的地下茎入土较深,竹鞭和笋芽借土层保护,冬季不易受冻害,出笋期主要在春季. 竹笋一年四季皆有,但惟有春笋、冬笋味道最佳. 烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤,均鲜嫩清香,是人们喜欢的佳肴之一.  立春后踩挖的笋,以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”. 又被称为“山八珍”.

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